Di Desa Pangkalan Telok Kecamatan Nanga Tayap Kabupeten Ketapang, terdapat salah satu petani yang telah lama memanfaatkan air lahang sebagai bahan dasar untuk membuat gula kerek, yang lebih dikenal sebagai gula merah atau gula aren. Proses pembuatan gula kerek melibatkan pemanasan air lahang hingga mengental dan akhirnya mengkristal menjadi butiran gula yang berwarna cokelat keemasan.
Gula kerek memiliki banyak manfaat, baik sebagai pemanis alami maupun sebagai bahan dalam berbagai resep tradisional. Di desa ini, gula kerek tidak hanya dikonsumsi sendiri oleh para petani, tetapi juga dijual di sekitar desa. Gula ini menjadi salah satu produk unggulan yang membantu meningkatkan perekonomian lokal.
Proses pembuatan gula kerek masih dilakukan dengan cara tradisional, mempertahankan keaslian rasa dan kualitasnya. Selain itu, metode tradisional ini juga lebih ramah lingkungan karena tidak memerlukan banyak energi.
